Mimo walki z tą rośliną, sprowadzoną do Polski w latach 50-tych z Kaukazu, wciąż można znaleźć całe jej połacie rosnące na łąkach i nieużytkach.
Barszcz Sosnowskiego to jedna z najsilniej toksycznych roślin w Polsce. Jego sok zawiera szereg związków, w tym stwarzające poważne zagrożenie dla człowieka – furanokumaryny. Po kontakcie z rośliną u ludzi dochodzi do zapaleń skóry (fotodermatoz), powstawania pęcherzy, zapalenia spojówek. Proces ten zachodzi szczególnie szybko, gdy na skórę działają promienie ultrafioletowe (światło słoneczne). Furanokumaryny mogą wywoływać również uszkodzenia dróg oddechowych i oczu oraz powodować ból i zawroty głowy, ponieważ w sprzyjających warunkach atmosferycznych (upał, wilgoć), unoszą się w powietrzu. Najczęstszymi objawami poparzenia barszczem są zaczerwienienie i szczypanie skóry, po którym na skórze pojawiają się bąble naciekające płynem surowiczym a w ciężkich przypadkach trudno gojące się rany.